常给家孩子吃此物,记忆力好了,注意力集中了,早知早受益

新鲜的黄花菜焯水之后食用,具有清热利湿、明目功效。黄花菜又称为“健脑菜”,是因为其中富含大量的卵磷脂,是大脑脑细胞组成的重要成分,对改善记忆力、注意力不集中、记忆力减退等有作用。

黄花菜炒黄豆芽

材料

黄豆芽250g、干黄花菜50g

做法

①黄花菜泡发约1小时备用。黄豆芽去根洗净焯水备用。

②热锅倒入适量冷油,油温七成热,倒入姜片炒香。

③放入黄花菜炒熟,加入黄豆芽继续炒至断生。

④加入盐及葱段、少许香油拌匀即可。

黄花菜炒黑木耳

材料

黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克

做法

1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。

2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。

3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

你吃过黄花菜炒黑木耳吗?

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