汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分,自古受到养生学家的重视。它们制作简便、营养丰富、容易消化吸收,特别适合 幼儿 、老年人和身体虚弱的人。如果注意“按时”“按点”,在最佳时间选用最合适的汤水,还能锦上添花,化日常饮食为“养生药膳”。

一日三餐喝什么会更好?

一、早起喝水

中医有句古话,“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。早上起床后喝杯白开水或淡盐水,可补充夜间身体流失的水分,帮助“唤醒”身体。

此外,人们一般上午脑力劳动比较多,早饭时可以喝一杯牛奶,增强肠蠕动,满足人体的钙和蛋白质等营养需要。对消化不好的老人来说,清淡的粥类也是不错的选择。

二、中午喝汤

午饭前喝点汤,不仅可以起到保健作用,还可以使食物完全贴近胃壁,起到滋养胃的作用,从而增强饱腹感,降低食欲,对减肥保健是非常有益的。午餐时,可选择萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、海草汤。

三、晚饭喝粥

明代医学家李时珍在《本草纲目》中一书中称赞粥“极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。中医认为,粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人。晚上喝粥,既能补充一天耗损的元气,又容易消化吸收。

煮粥时可根据自己的体质特点,适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材,增加保健功效。

但有糖尿病的人群应少喝粥,因为粥含水分多,比米饭和馒头容易消化吸收,而且粥熬的时间越长,越黏糊,越好喝,但餐后血糖也升得快。

四、睡前喝蜜

蜂蜜味甘、性平,自古就是滋补强身、排毒美容的佳品,其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。

睡前用温开水调服10~20毫升蜂蜜,给忙碌的一天一个“甜蜜的结尾”,还有助于和胃润肠,提高睡眠质量。

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