油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。

油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)

今天呢我们来分享一道油条的家常做法,自己做的油条呢放心又好吃,健康又有营养,下面让我们一起来看看吧炸的油条既健康也好吃,学会了在家做,再也不用出去买了。

首先我们在碗中倒入200克的面粉,碗里面加入一个鸡蛋三小勺白糖,用三克的酵母,我们用温水化开,化开以后我们给它倒入面粉中,搅拌一下,加入温水,一边到一边搅拌,揉好之后,然后我们可以倒点油,往上面涂抹一层,这样发酵好以后他不会粘在碗上,

然后给碗上面盖一层保鲜膜,放到温暖的地方发酵两个小时,我们给菜板上刷一层油。然后取出面团,我们先用手给他按压一下,然后再用擀面杖给它改成一个长方形,盖上保鲜膜给它醒发十分钟,

十分钟已经到了醒好了以后,我们撕掉保鲜膜,把面切成长条,两个放在一起块按压一下。油温五成的时候,我们下油锅,油条下锅前,将油条两边伸长一下。等油条膨胀金黄的时候记得反面。然后等两面都金黄的时候就可以捞出来了。

那么今天的油条就做好了,自己在家做的油条,比在街上买的干净又卫生,而且最重要的是自己不会使用什么添加剂,更不会使用复炸油来炸。这样就既能保持健康,又能保持住口感和韧性,吃起来真是要多香有多香啊。

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